MISSIONS PRINCIPALES Sous l'autorité du Directeur du site, l'adjoint(e) participe à la gestion quotidienne et stratégique du restaurant universitaire (S)pace'Campus et des unités associées (Sirtaki, Veracruz, cafétéria IUT, Crous and Go). 1. Gestion du site * Garantir la sécurité des usagers et du personnel (réglementation ERP) * Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) * Encadrer les équipes, organiser et contrôler le bon fonctionnement des services * Assurer un suivi budgétaire rigoureux * Participer ponctuellement au service (soirées et week-ends en rotation) 2. Gestion des ressources humaines * Organiser les plannings, absences, remplacements, évaluations * Travailler en lien étroit avec le service RH * Participer aux recrutements de CDD étudiants et renforts ponctuels 3. Gestion matérielle et logistique * Gérer les commandes, la facturation et les relations avec les prestataires * Suivre les travaux d'entretien et les investissements * Organiser les prestations traiteur pour colloques, événements, etc. 4. Relationnel et partenariat * Assurer les échanges avec les établissements d'enseignement supérieur * Coordonner la communication auprès des usagers * Suivre les calendriers universitaires pour anticiper les besoins CONDITIONS D'EXERCICE * Poste à temps plein (37h30/semaine) * Horaires habituels : 8h - 16h30 (flexibilité requise en soirée ou week-ends ponctuellement) * Télétravail : non compatible * Non logé Conditions de recrutement: Poste vacant au 25 août 2025 Poste de catégorie B Recrutement ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels Rémunération fonctionnaires: grille indiciaire des catégories B + IFSE Rémunération des contractuels: INM 430 soit 2116 € brut par mois Connaissances requises : * Réglementation en restauration collective, hygiène et sécurité (HACCP, ERP) * Gestion budgétaire et comptable * Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Orion, Garone) * Qualités rédactionnelles Savoir-faire : * Encadrement d'équipe et organisation du travail * Capacité à prendre des décisions et à rendre compte * Suivi de projets et gestion de planning Savoir-être : * Réactivité, sens du service, loyauté * Aptitude à la communication, écoute et diplomatie * Esprit d'équipe et grande disponibilité