Missions principales : L'adjoint(e) assiste le directeur du site dans la gestion quotidienne des activités de restauration, des équipes, du budget, du matériel et des relations avec les partenaires. Il ou elle contribue activement à la qualité du service rendu aux étudiants et à la bonne organisation du site. 1. Encadrement et pilotage opérationnel : * Assurer la continuité de direction en l'absence du directeur * Veiller à la sécurité des usagers et au respect des normes d'hygiène (HACCP) * Suivre les activités des unités du site et faire un reporting régulier 2. Gestion des ressources humaines : * Assurer la gestion quotidienne du personnel (plannings, absences, recrutements temporaires, suivi RH) * Participer à l'évaluation des agents et à l'animation des équipes 3. Gestion matérielle et budgétaire : * Suivre les commandes, les budgets, les paiements * Collaborer avec les services techniques et les entreprises extérieures * Proposer les investissements nécessaires au bon fonctionnement du site 4. Relations partenaires et usagers : * Être en lien avec les établissements d'enseignement pour répondre à leurs besoins * Participer à la communication avec les étudiants et usagers du restaurant Conditions spécifiques : * Horaires modulables (plages tôt le matin, soirées, quelques samedis par an) * Poste non compatible avec le télétravail * Déplacements possibles sur le site de Pessac-Gradignan Conditions de recrutement: Poste susceptible d'être vacant au 25 août 2025 Poste de catégorie B Recrutement ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels Rémunération fonctionnaires: grille indiciaire des catégories B + IFSE Rémunération des contractuels: INM 430 soit 2116 € brut par mois Les savoirs : * Connaissances juridiques * Connaissances financières et comptables * Connaissances informatiques * Expression écrite et orale de bon niveau * Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité en restauration et en ERP   Les savoirs-faire : * Savoir utiliser les logiciels Word, Excel, Orion, Garone * Savoir organiser le service et donner des directives * Savoir encadrer des équipes * Savoir exercer des contrôles   Le savoir-être comportemental : * Etre loyal * Etre à l'écoute des personnels, apte au dialogue et à la gestion de conflit * Etre réactif * Avoir des réactions mesurées quelles que soient les circonstances * Etre disponible * Respecter la confidentialité * Rendre compte au Directeur de site * Travailler en équipe avec les autres adjoint(e)s du site