Vos missions principales : * Organiser et piloter l'activité du restaurant * Optimiser l'offre produits et développer les ventes * Animer et manager les équipes au quotidien * Conduire des projets d'amélioration de la performance * Assurer le suivi économique et commercial de l'activité - sens du service client, réactivité et esprit d'équipe - motivation à apprendre un métier en conditions réelles - rigueur, ponctualité et envie de s'impliquer dans une structure dynamique - être titulaire d'un diplôme ou d'un titre niveau 4 (BAC) ou justifiant d'une expérience significative dans le secteur du commerce, de la restauration