POSTE : Boulanger d'Essai H/F DESCRIPTION : ALPHEA CONSEIL FONTAINEBLEAU est à la recherche d'un(e) : BOULANGER D'ESSAI (H/F) - CDI Lamotte-Beuvron (41) entre Orléans et Bourges / Blois-Gien VOS MISSIONS : Réalisation de différentes méthodes de panification : - Mise au point des farines et suivi quotidien de la qualité, - Préparation de la pâte - Façonnage - Cuisson - Entretien de l'espace de travail dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène. OFFRES : - CDI - Salaire selon expérience - Travail en journée du lundi au vendredi. - Poste basé à Lamotte-Beuvron (41) - Evolution possible : formateur (tout en faisant des productions d'essai) - Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP ou BM). - Capable de préparer - avec méthodologie et régularité - différentes variétés de pains et viennoiseries, pétrissage et façonnage. - Maîtrise des techniques de cuisson : connaissance des processus de fermentation et des températures de cuisson. - Capable de gérer un espace de travail : maintenir un environnement de travail propre et respectueux des normes de sécurité alimentaire. - Atout : sens pédagogique, - Vous êtes force de proposition et faites preuve d'un esprit d'équipe développé. Entre 20 et 30K€ PROFIL :