Vous souhaitez rejoindre un environnement où votre sens de l'organisation et votre rigueur seront valorisés ? Notre client recrute un Assistant Technique et Administratif dans le domaine de Caviste/Cuverie (H/F/D), une opportunité idéale pour intégrer le secteur viticole et participer activement à la gestion quotidienne des opérations. En qualité d'Assistant Technique et Administratif, vous interviendrez au sein de la cuverie pour accompagner les équipes sur l'ensemble des missions liées à la gestion administrative et opérationnelle des vins. Les missions attendues du poste : - Vous faites créer les codes vracs et AC de chaque nouveaux millésimes et qualités, pour mettre à jour la comptabilité matière - Vous faites l'interface avec l'extérieurs pour les réceptions et expéditions - Vous faites le lien avec les fournisseurs de raisins et mettez à jour les documents administratifs inhérentes à la gestion de leur dossier (CVI, Cahier de traitement, suivi des apports de raisins...) - En période de vendange, vous réalisez : Les contrôles de maturité (inter et externe), l'organisation du planning de vendange en fonction des directives de votre direction (lien transporteur et fournisseurs), le suivi administratif (DAE), et la traçabilité des apports de raisins, ainsi que la notation qualitative de la vendange. Vous êtes garant.e du suivi des voulumes d'apports - A l'aide des logiciels et outils informatiques, vous saisissez les mouvements de vins (vrac et produits finis) : Réception, conditionnement, expédition... (AS 400, ACCISE, fichier Excel) - Vous réalisez les opérations douanières : DAI, DRM, DAE... Plus largement vous réalisez les déclarations administratives du site sous la supervision de votre hiérarchie - Vous réalisez les inventaires périodiques des produits finis et matière sèches (mensuel et quadrimestrielle). Vous vous assurez de la bonne conformité des réceptions de matières sèches. - Vous centralisez les demandes d'échantillons (labo ou produits finis), réaliser la préparation (avec l'aide de l'équipe technique) et organiser l'envoi et le suivi Lors des mises en bouteilles : 1/ Avant la mise en bouteilles, vous vous assurer de la disponiblité des matières sèches et de leur préparation en vue du conditionnement 2/ Vous gérez les échantillons AVPI, en fin de conditionnement, vous comptabilisez les volumes produits (en collaboration avec l'équipe technique). Vous pouvez être amener à faire les analyses avant mise et début mises en bouteille. Vous réalisez les calibrations annuelles du matériel de laboratoire ainsi que l'organisation de la maintenance des outils d'analyses SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.