Nous recherchons RAPIDEMENT pour notre client spécialisé dans la transformation des viandes : UN OPÉRATEUR TRANSFORMATION DES VIANDES - (H/F). Rattaché(e) au responsable d'atelier, vous aurez pour principales missions de : - Assurer les opérations de découpe et de désossage, - Assurer le parrage et le classement du gras, - Assurer les contrôles et le suivi qualitatif et quantitatif des produits. - Utilisation du couteau Vous pourrez être appelé à assurer les opérations sur la chaîne de l'abattoir (accrochage, éviscération, scie...), Vous devez impérativement connaitre les règles d'hygiène et de sécurité applicables en industrie agroalimentaire. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.