Vous avez le sens des responsabilités, un goût prononcé pour la transmission, et souhaitez exercer votre métier dans un environnement unique ? Rejoignez l'un de nos sites clients au sein du centre pénitentiaire de Nanterre (92), en tant que Chef de Cuisine (H/FD). Vos missions principales : Assurer la production culinaire en garantissant l'équilibre nutritionnel et la qualité des repas Encadrer, former et motiver une équipe, comprenant du personnel en insertion ou en réinsertion Organiser le planning de production et répartir les tâches efficacement Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer activement à la gestion des stocks, des commandes et des coûts SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.