La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras, et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD, mais également à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard de CA), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 m€. L'apprentissage se déroulera à l'atelier Foie Gras de l'usine de Saint-Pierre-du-Mont, en lien avec les autres services de l'usine (Conditionnement, Qualité, R&D, ...).Sous l'autorité du responsable de l'atelier Foie Gras, l'apprenti réalisera des missions d'amélioration continue sur les thèmes suivants :- Mise en place d'un indicateur de suivi qualité des produits post-cuisson ; Amélioration des tableaux de bord ; Réalisation et suivi d'essais matière ; Ecriture des bonnes pratiques. Vous êtes : Apprenti(e) en école d'Ingénieur Agro-alimentaire ou Apprenti(e) 3ème année en BUT option Agro-alimentaire ; Personne de terrain aimant travailler en équipe sur des projets pluridisciplinaires ; Rigoureux, curieux et force de proposition ; Attiré par le secteur de la production et de la qualité produits.