Description du poste : Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 150 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation. Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à Saint Brieuc. Ce poste offre des opportunités d'évolution. Les missions du poste : En tant qu'adjoint au chef boulanger, vous serez chargé(e) de : Assister le chef boulanger dans la gestion de l'équipe de boulangers, du recrutement et de la formation des salariés et apprentis. Superviser les apprentis et veiller à leur intégration et à leur montée en compétences. Remplacer le chef boulanger lors de son absence et assurer ses missions, notamment la gestion de la production et de la qualité des produits. Participer activement à la recherche et la proposition de nouveaux produits pour enrichir notre offre. Contrôler la qualité des produits dans les différents points de vente. Remplacer les boulangers des différentes boutiques selon les besoins, en ayant la capacité de pétrir, façonner la pâte et cuire les produits du Moulin d'Elise. Intervenir sur toutes les phases de la fabrication des produits de boulangerie et de viennoiserie, en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales. Ce que nous offrons : Un environnement de travail dynamique au sein d'une équipe conviviale. Deux jours de repos par semaine. Un demi 13ème mois. Type d'emploi : Temps plein, CDI Réduction tarifaire sur nos produits Possibilité d'évolution Profil recherché : Nous recherchons une personne diplômée du CAP Boulanger ou ayant une expérience significative dans le domaine, passionnée par le métier, et dotée d'un bon sens du travail en équipe. Bienvenue chez Moulin d'Elise Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 6 boutiques et 150 collaborateurs. Au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court. Au Moulin d'Elise nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible. Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise. Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité. Moulin d'Elise forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet à chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 915,00€ à 23 000,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel