Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le. la manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu. MISSIONS PRINCIPALES - Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle - Être proche des équipes de cuisine afin d'offrir une expérience exceptionnelle aux clients - Accueillir et choyer les clients - Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices - Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service - Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité - Être garant des règles d'hygiène et de sécurité - Suivre le développement et l'accompagnement des équipes - Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs - Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité - Gérer la caisse et les encaissements - Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs - Former et développer les équipes- Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume. COMPETENCES REQUISES - Excellent relationnel - Faire preuve de proactivité - Gérer les conflits individuels et collectifs - Être à la fois diplomate et ferme - Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe - Expérience de l'encadrement d'équipe - Anglais Obligatoire - Écoute et disponibilité - Organisation et rigueur - Excellente présentation - Connaissance Lightspeed