Piloter les installations liées au chargement, déchargement des citernes et au process de transformation, dans le respect des règles de fabrications, d'hygiènes et de sécurités des denrées alimentaires et du personnel. Finalités de la mission : Piloter les installations liées au chargement, déchargement des citernes et au process de transformation, dans le respect des règles de fabrications, d'hygiènes et de sécurités des denrées alimentaires et du personnel. Activités principales : En veillant à respecter les consignes en vigueur en matière de sécurité des hommes et de sécurité alimentaire, les missions principales sont les suivantes : - Réceptionner et analyser les Matières Premières liquides - Analyser et expédier les Matières liquides entrants et sortants sur le site - Organiser les flux citernes en fonction des qualités réceptionnées et des fabrications planifiées - Préparer et libérer les fabrications planifiées (standardisation ; écrémage ; reconstitution ; pasteurisation .) - Alerter en cas de dérives ou de résultats hors tolérance - Accueillir et prendre en charge les transporteurs - Assurer les lavages citernes - Assurer la maintenance de 1er niveau - Conduire les installations par supervision Horaires : Travail posté en 3X8 comprenant des postes de nuit et travail le WE. Organisé, Réactif, Autonome, Travail en équipe, bon relationnel.