Descriptif du poste: En tant que Directeur(trice), vous êtes responsable de la performance globale de votre établissement. Vous pilotez l'ensemble des dimensions : humaine, opérationnelle, commerciale et financière. Pilotage stratégique & financier * Assurer la gestion complète du centre de profit. * Analyser les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives. * Optimiser la rentabilité tout en garantissant un niveau d'excellence constant. Leadership & culture d'équipe * Recruter, structurer et fidéliser vos équipes. * Développer les talents et instaurer une culture de performance. * Créer un environnement de travail exigeant et motivant. Expérience client & image de marque * Garantir une qualité de service irréprochable. * Incarner les valeurs et l'identité du concept. * Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. Développement & dynamisme commercial Être force de proposition sur les actions commerciales. * Contribuer au rayonnement de l'établissement dans son environnement local. Profil recherché: Expérience confirmée en direction de restaurant ou gestion de centre de profit en restauration. Forte culture du résultat et maîtrise des indicateurs financiers. Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes. Sens aigu du service et exigence opérationnelle. Capacité à évoluer dans un univers premium, dynamique et structuré. Ambition, engagement et vision long terme.