Notre client est une enseigne à forte notoriété dans l'univers de la boulangerie. Pour accompagner leur croissance en France, nous recherchons leur: RESPONSABLE DE SECTEUR / REGIONAL (H/F) Le Responsable de Secteur est en charge de la bonne exploitation de chaque établissement de son secteur et de la mise en œuvre des moyens nécessaires à leur développement et à la réalisation des objectifs préalablement définis par la Direction Générale.  Il assure également la bonne communication des résultats de chaque établissement ainsi que de toute information utile auprès de la Direction générale dont il dépend.  Il est le responsable hiérarchique direct de l'équipe d'encadrement des boulangeries dont il a la charge. A ce titre, ses missions consistent à assurer : 1. La gestion commerciale des boulangeries et la bonne exécution et animation de la politique commerciale de l'enseigne en prenant toutes les initiatives pour atteindre les objectifs des points de vente, 2. Accompagner, former et travailler en étroite collaboration avec les directeurs pour parer à leurs problématiques opérationnelles et mettre en place un management de proximité des équipes par des visites très régulières. 3. Faire appliquer et contrôler la bonne application des process de l'enseigne, le respect de la réglementation et des règles d'hygiène, la performance commerciale, l'entretien du matériel, SAV etc. 4. Piloter la gestion administrative et financière de son réseau :rédaction des reportings à la DG, 5. pilotage des comptes d'exploitation mensuels, 6. analyse, animation des différents tableaux de bord et KPI (CA, marge, FP) et mise en place de plans d'actions . Nous recherchons pour ce poste un profil impérativement issu de l'univers de l'alimentaire (idéalement avec une expérience dans la boulangerie) et avec une expérience de gestion régionale / multi-sites dans un réseau intégré. Manager dans l'âme, bon communiquant, pédagogue, rigoureux et maîtrisant les "best practises" de la distribution spécialisée (planning, analyse des indicateurs, organisation d'un point de vente etc.), vous avez à cœur de faire monter vos équipe en compétences sur un réseau de 4 boulangeries stratégiques pour le Groupe. La situation géographique des boulangeries vous amènera à être la région référente pour le Groupe et à former les nouveaux directeurs et les franchisés. Vous avez à ce titre un rôle de formateur et d'ambassadeur de l'enseigne qui impliquera des compétences de représentation et de formation. Poste basé à Aix-en-Provence (ou à proximité) et nécessitant de fréquents déplacements régionaux. Package composé d'un fixe + variable + véhicule Réf: RSECTSE