Description du poste : Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon : Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie. Vos missions principales :***Superviser l'ensemble de la production***Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)***Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)***Veiller à la qualité constante des produits proposés***Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires***Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse***Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité***Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences***Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales Description du profil : Passionné par votre métier vous êtes rigoureux(euse), faites preuve d'initiative et vous travaillez avec un esprit d'équipe centré sur la relation et le service client.