Description du poste : Vos missions : Vous maîtrisez la performance commerciale du rayon en assurant le suivi et le pilotage des éléments suivants :***Gérer et animer l'équipe boucherie (planning, formation, suivi de la performance)***Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits***Développer le chiffre d'affaires du rayon grâce à un accueil client exemplaire et une gestion rigoureuse***Assurer la découpe, la préparation et le conditionnement des viandes***Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité***Gestion du CA***Gestion de la marges***Gestion des quotas***Gestion de la casse***Gestion des fournisseurs directs***Gestion des promos Vous définissez la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité, gérez les approvisionnements : commandes, stocks, gestion de la casse, produits promotionnels Vous définissez les mises en avant à effectuer sur le rayon et participez à la mise en rayon des produits ainsi qu'au réapprovisionnement tout au long de la journée. Commerçant, vous êtes force de proposition pour mettre en place des animations et vous faites vivre votre rayon. Rigoureux en matière de traçabilité, d'hygiène et de qualité, vous êtes vigilant sur la qualité du service rendu à notre clientèle. Description du profil : Votre profil : Gestionnaire et commerçant(e) avant tout, vous avez une expérience réussie à un poste similaire sur un rayon Boucherie en Grande Distribution Alimentaire. Manager dynamique et confirmé(e), vous saurez former, accompagner, motiver et fédérer votre équipe de collaborateurs.***Vous justifiez d'une expérience confirmée en boucherie, dont une première en tant que responsable.***Vous maîtrisez les techniques de découpe et avez une excellente connaissance des produits carnés***Vous êtes autonome, organisé(e), et avez un bon relationnel client***Vous aimez transmettre votre savoir-faire et fédérer une équipe Votre dynamisme et votre enthousiasme seront des atouts pour notre entreprise. Alors postulez dans notre***de ROQUES et mettez toutes vos qualités au service de notre fidèle clientèle !