Description du poste : Le/La titulaire d'un BTS Management en Hôtellerie et Restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Il/Elle participe au management opérationnel (recruter et former du personnel, contrôler le travail, animer des réunions, connaître le droit du travail). Il/Elle participe à la production de service et au pilotage de la production de service (négocier avec les fournisseurs, établir des budgets, s'occuper de l'équipement et de l'approvisionnement, gérer les stocks, assurer une démarche qualité). Il/Elle anime la politique commerciale et participe au développement de la relation client. Il/Elle assure la relation clientèle (négocier et assurer le suivi des prestations clientèle, répondre aux attentes spécifiques des clients, adapter son produit, fixer ses prix, communiquer son offre, fidéliser la clientèle). Description du profil : Public Être âgé(e) de 16 ans à 29 ans non révolus (pas de limite d'âge si public en situation de handicap). Pré-requis Test de positionnement Etre titulaire d'un des diplômes suivants : Baccalauréat général, technologique ou professionnel suivi d'une mise à niveau ou une prépa à l'entrée en BTS MHR. Baccalauréat professionnel ou technologique dans le domaine de l'hôtellerie restauration