RESPONSABILITÉS : Nous vous proposons d'intégrer les équipes de salle du Pavillon Ledoyen, maison indépendante la plus étoilée du monde, en qualité d' apprenti salle (h/f), à compter de septembre 2026. Missions principales : Mise en place : • Assurer la mise en place de la salle afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité et d'excellence ; • Veiller à la qualité et à la précision de la présentation conformément aux standards du Pavillon Ledoyen ; • Anticiper les besoins du service en coordination avec la brigade. Service et relation client : • Participer au service des mets et des boissons selon les codes de la haute gastronomie ; • Répondre aux questions et attentes des clients avec précision et courtoisie. Organisation et entretien : • Maintenir un environnement de travail irréprochable tout au long du service ; • Respecter les normes d'hygiène et les procédures internes ; • Contribuer à la fluidité et à la coordination entre la salle et la cuisine. Apprentissage professionnel : • Observer les codes et exigences du service en restaurant étoilé ; • Acquérir rigueur, posture professionnelle et sens du détail ; • Évoluer dans un environnement structuré, exigeant et formateur. PROFIL RECHERCHÉ : • Issu(e) d'une formation CAP ou Bac Pro hôtellerie-restauration au minimum ; • Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ; • Savoir travailler en équipe ; • Etre proactif, organisé, rigoureux ; • La maîtrise de l'anglais est appréciée. Avantages : • Deux jours de repos consécutifs ; • Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; • Une opportunité d'embauche à l'issue de votre apprentissage ; • Une excellente couverture sociale ; • Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; • Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ; • Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ; • Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ; • Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno - Chocolat gastronomique ; • Une coach d'entreprise ; • Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise. Rémunération : déterminée en fonction des dispositions légales en vigueur.