Descriptif du poste: *  Préparer et cuisiner les sushis et les sauces selon des normes élevées. * Veiller à ce que la section des sushis soit entièrement préparée pour le mis en place avant l'ouverture du restaurant pour le service du déjeuner et du dîner. * Effectuer les tâches et les missions qui lui sont confiées par le chef de cuisine en respectant des normes élevées. * Préparer des plats selon les recettes standard, avec brio, créativité et selon des normes de qualité conformes aux exigences et aux attentes de Zuma. * Aider à contrôler les dépenses et à minimiser le gaspillage de tous les produits alimentaires. * Contribuer à maximiser le moral et la productivité des employés. * Se familiariser avec la section sushi de la cuisine, mais aussi avoir une bonne connaissance des autres sections de la cuisine pour faciliter l'utilisation flexible des employés. * Veiller à ce que les équipements d'exploitation et de cuisine soient maintenus à un bon niveau et à ce qu'il y ait le moins de casse possible. Profil recherché: Expérience préalable en tant que Sushi Sous Chef ou à un poste supérieur dans un restaurant haut de gamme / avec standards élevés. Capacité prouvée à diriger et inspirer une grande équipe Désir d'apprendre et de se développer, ainsi que de développer son équipe Excellente attention aux détails Capacité à gérer plusieurs tâches à la fois Habitué à travailler avec un fort volume de couverts. Anglais & français parlés obligatoires