POSTE : Chef de Rang H/F DESCRIPTION : Notre hôtel : Mercure La Rochelle Vieux Port Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement. - Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les points de vente restauration. - Contribuer au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente. Organiser et contrôler le travail des commis de salle, serveurs, apprentis et stagiaires. Effectuer et contrôler : - La mise en place du point de vente et des arrières, - Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service. - S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures. - Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client. - Veiller à la pérennité du matériel mis à disposition. Commercial / Vente - Proposer, conseiller le client et vendre l'offre restauration proposée. (Connaissance produit) - Développer le chiffre d'affaires des points de vente restauration grâce aux techniques de vente additionnelle. - Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service. Gestion Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service : - En respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel, - Respecte les procédures en matière de facturation et d'encaissement. - Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse. Hygiène / Sécurité / Environnement - Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP). - Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets). - Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition. Nous vous proposons : - Un salaire de 2290€ bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs - Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus - Le cas échéant : Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption - Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements - Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales - Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport) - Prime de stationnement PROFIL : Votre profil : - Langues : français impératif (anglais conseillé) - Première expérience réussie en restauration, qualités relationnelles, envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !