RESPONSABILITÉS : Rejoignez une maison où le vrai goût du pain a toute sa place. Notre client est une boulangerie renommée, spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels semi-industriels, façonnés selon les méthodes artisanales et dans le respect des règles de fermentation naturelle. Avec un positionnement haut de gamme, l'entreprise fournit quotidiennement des produits de qualité à l'hôtellerie, la restauration et la grande distribution. 🎯 Vos missions • Gérer les productions quotidiennes et le personnel de production (planning, suivi, formation) • Organiser les matières premières et les ressources selon les impératifs de fabrication • Veiller au respect des recettes, hydratation, températures, fermentation, poids et tailles des produits • Contrôler la qualité, la traçabilité et la conformité des produits avant et après congélation • Superviser et appliquer les procédures d'hygiène, sécurité et nettoyage (traçabilité, allergènes, recyclage, gestion des pertes...) • Libérer les produits finis pour expédition • Participer à l'amélioration continue des procédés de fabrication PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience confirmée (minimum 5 ans) en boulangerie artisanale ou industrielle • Idéalement titulaire d'une formation en boulangerie • Connaissances solides en techniques de production, hygiène, sécurité et qualité • Expérience en encadrement d'équipe et capacité à transmettre des méthodes de travail • Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), pédagogue et exigeant(e) sur la qualité 📌 Informations pratiques • 📍 Localisation : Mont-Saint-Martin (54) • 📅 Contrat : CDI – Temps plein • 🕒 Horaires : Travail en 2 postes (nuit / jour) – 4 jours par semaine • 💰 Salaire : Selon expérience • 🍞 Secteur : Boulangerie semi-industrielle / production artisanale / pain de qualité 👉 Vous souhaitez allier savoir-faire artisanal, esprit d'équipe et excellence produit ? Ce poste est fait pour vous. Postulez dès maintenant !