DESCRIPTIF DE L'OFFRE VOTRE RÔLE En tant que CUISINIER(ÈRE) EN RESTAURATION, vous intégrerez l'équipe du LOCAL, notre restaurant situé au sein de notre galerie commerciale. Vous participerez activement à la préparation de notre cuisine de brasserie et contribuerez à offrir à notre clientèle d'habitués un service de qualité, dans une ambiance conviviale et professionnelle. VOS MISSIONS * Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Responsable de la brasserie * Sélectionner les produits frais ou en liaison froide, préparer les ingrédients (éplucher, couper, émincer, faire mariner, etc.) * Maîtriser les cuissons des viandes, poissons, légumes et réaliser diverses techniques culinaires (sauter, frire, flamber, blanchir...) * Soigner la présentation des plats * Appliquer les procédures de nettoyage, désinfection et entretien de l'environnement de travail (laboratoires, frigos, matériel...) * Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Vérifier la conformité des marchandises livrées (quantité, qualité, DLV, température) * Gérer les déchets, emballages, et la casse conformément aux consignes * Ranger, approvisionner et gérer les stocks selon les normes (traçabilité, étiquetage, DLV, implantation produits) * Être en mesure de remplacer le Responsable Brasserie lors de ses congés PROFIL RECHERCHÉ * VOTRE PROFIL * Organisé(e), réactif(ve) et passionné(e) par la cuisine * Bon esprit d'équipe et sens des responsabilités * Une première expérience en restauration est un atout mais non obligatoire * Capacité à travailler de manière autonome en suivant des consignes et recettes précises CONDITIONS PROPOSÉES * TYPE DE CONTRAT : Temps plein (39h) - Statut employé * SALAIRE : 2 000 EUR à 2 200 EUR brut mensuel (selon expérience) * HORAIRES : Travail en journée uniquement, du lundi au samedi midi (1 jour de repos par semaine) * ASTREINTES : 1 samedi sur 3 de libre - pas de service le soir - restaurant fermé le dimanche * LIEU : Galerie commerciale, restaurant LOCAL * AMBIANCE DE TRAVAIL : Équipe de 6 personnes, entreprise dynamique