RESPONSABILITÉS : Nous recrutons en contrat d'alternance, un.e Assistant.e Caviste / Technicien_ne de Chai Dans le cadre de vos fonctions, vous avez pour missions spécifiques de travailler sur l'amélioration des processus de préparation & stockage des vins, avec pour objectif la participation aux différents travaux de cave (assemblages, filtrations, préparation conditionnement...) ainsi que l'identification et la traçabilité produit. Vos missions seront les suivantes : - Participer aux opérations au chai sous supervision : réception et assemblage des vins, opérations d'hygiène (relogement, collage, filtration), en étant formé.e aux bonnes pratiques ; - Contribuer à l'identification et au suivi des vins : aide à l'échantillonnage, à l'enregistrement, à l'identification des cuves, et à l'inventaire, avec accompagnement régulier ; - Être sensibilisé.e aux normes d'hygiène, de qualité et de sécurité : apprendre à respecter et appliquer les protocoles en matière d'hygiène et de sécurité dans le cadre des opérations quotidiennes ; - Apprendre à mettre en œuvre les mesures liées à la sécurité alimentaire : découvrir les bonnes pratiques et les mesures spécifiques à respecter en matière de sécurité et de vulnérabilité alimentaire ; - Contribuer à la conformité et à l'amélioration des outils : participer activement à l'amélioration des conditions de travail et à l'assurance qualité (conformité produit) sous la supervision de votre tuteur ; - S'impliquer dans les actions liées au développement durable : participer aux initiatives durables de l'entreprise et découvrir comment elles sont intégrées dans la production. PROFIL RECHERCHÉ : En cours de formation en BTSA Viti. Oeno., vous avec une première expérience (stage/alternance) à un poste similaire. Vous disposez de bonnes connaissances et/ou d'un attrait pour le vin. Votre volonté de maîtriser et mettre en œuvre les bonnes pratiques de caves pour monter en compétence font de vous un élément indispensable. Vous êtes doté.e d'excellentes qualités relationnelles et d'écoute pour comprendre les attentes et effectuer vos missions au mieux. Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer avec vos collègues. Pour candidater : Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation ou message d'accompagnement. Processus de recrutement : Si votre candidature est sélectionnée, vous rencontrerez le manager et la Relais RH, en présentiel ou en visioconférence. Processus d'intégration : Vous serez accueilli.e par la relais RH et le manager pour vous présenter AdVini et notamment Maison Jeanjean (production, chai, laboratoire...). Lors de vos premières semaines d'intégration, vous travaillerez sur chacun des postes (Assemblages, Filtrations, Préparation des vins au conditionnement) en doublon avec un caviste titulaire & sous tutelle du Responsable & Maître de Chai pour prendre en main au mieux votre poste. Type de contrat : Contrat d'apprentissage (2 ans de préférence) Début de contrat : dès que possible Localisation : Saint-Félix-de-Lodez (34) à 30 min de Montpellier