Référence CSP: O014250/711000374 Sous la direction du responsable de la restauration scolaire, vous assisterez le chef de cuisine dans la réalisation et la préparation des repas pour un restaurant scolaire. MISSIONS : * Réception, contrôle de la conformité, déconditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations * Exécution des taches préalables à l'élaboration des plats : laver, éplucher, couper, cuire... * Aide à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats en suivant les fiches techniques * Remise en température des plats préparés à l'avance * Utilisation des ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats * Vérification du bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés * Nettoyage et rangement de la batterie de cuisine dans les zones appropriées * Nettoyage et désinfection de l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambres froides, sols et murs * Plonge et rangement de la vaisselle * Service