LES TONTONS AFRO est un restaurant fondé par deux frères, Tonton Gaudrey et Tonton Freddy, dans le but de valoriser les cultures afro-caribéennes et de lutter contre les stéréotypes associés à ces régions. À travers une gastronomie riche et une ambiance conviviale, le restaurant propose une expérience unique, colorée et chaleureuse. Malgré la diversité de la cuisine mondiale en France, la cuisine africaine reste peu représentée. LES TONTONS AFRO entend démocratiser cette cuisine, en attirant une clientèle variée, curieuse de découvrir les saveurs afro - caribéennes. Sous la direction du chef de cuisine le chef de partie cuisinier est responsable de la préparation des plats et de l'application des recettes. MISSIONS: * Sous la supervision du chef de cuisine, le second de cuisine est le bras droit du chef et assure la continuité et la qualité de la cuisine en son absence. Ses responsabilités incluent : * Assistance au chef de cuisine : Assister le chef dans l'organisation de la cuisine. * Supervision des équipes de cuisine : Diriger les cuisiniers , répartir les tâches et s'assurer que les consignes du chef sont respectées. * Préparation et réalisation des plats : Participer activement à la préparation et à la réalisation des plats en appliquant les recettes et standards de qualité définis par le chef. * Contrôle de la qualité : Veiller à la qualité des plats avant leur envoi en salle: goût, présentation, rapidité de service * Gestion des stocks et commandes : Surveiller les stocks et préparer les commandes de produits en lien avec le chef de cuisine pour éviter toute rupture. * Application des normes d'hygiène et de sécurité : Assurer le respect strict des normes HACCP et veiller à la propreté constante de l'espace de travail. * Formation et encadrement de l'équipe : Former les nouveaux employés et accompagner le développement des compétences des membres de l'équipe en cuisine. * Remplacement du chef en son absence : Prendre la responsabilité de la cuisine et assurer la continuité des services en cas d'absence du chef. PROFIL: * Expérience confirmée d'au moins 2 ans en tant que cuisinier est exigée. * Bonne connaissance des gastronomies africaines * Technique culinaire : Maîtrise parfaite des techniques de cuisine. * Leadership : Capacité à motiver et à diriger une équipe. * Organisation : Gestion du temps et priorisation des tâches. * Adaptabilité : Réactivité face aux imprévus en cuisine. * Communication : Bonne relation avec le chef et le reste de l'équipe. Perspective d'évolution: Chef de cuisine Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 800,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel