Vous êtes responsable du fonctionnement du service restauration afin de garantir la production des repas dans le respect des normes d'hygiène, d'équilibre alimentaire et de maîtrise budgétaire. Vos activités : Production culinaire et service * Élaboration de menus avec application du plan alimentaire. * Adaptation des fiches techniques aux résidents et portage. * Application et contrôle de l'application des normes HACCP * Fabrication des plats (application des fiches techniques et adaptation des quantités) * Suivi et contrôle du bon fonctionnement de la distribution * Vérification de la qualité des produits * Gestion des stocks et des commandes * Prend part ponctuellement au service Management, animation d'équipe * Accueil, animation et encadrement de l'équipe * Esprit de service * Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité * Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives * Organisation du travail de l'équipe * Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité avec l'adjointe de direction * Participation au recrutement du personnel * Recueil des besoins en formation (HACCP.) Gestion * Evalue les prix de revient * Gestion et suivi du budget * Préparation des éléments relatifs aux factures repas extérieurs * Mise en œuvre et application du budget alloué Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un cadre stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe ! Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 12 mois Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise * RTT Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes * Prime semestrielle Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 27/01/2025