Référence CSP: O079241/217000112 Emploi permanent de la Fonction Publique Territoriale Lieu : EHPAD Fondation Dussouil à Lezay, (79120) Filière : Technique Rémunération : Statutaire FPT + RIFSEEP + avantages CNAS Sous la responsabilité du Responsable cuisine/hôtellerie, vous serez en charge de : * Participer à la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Assurer la production des plats et menus adaptés aux besoins des résidents (régimes spécifiques, texture modifiée, etc.) * Encadrer et accompagner les équipes de cuisine dans les tâches quotidiennes * Veiller à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et au contrôle de la qualité des produits * Respecter les plannings et organiser le travail en fonction des contraintes de l'établissement * Participer à la mise en place des repas et à leur distribution * Proposer des améliorations dans l'organisation du travail et la qualité des repas servis * Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux selon les normes HACCP * Gérer le tri et l'évacuation des déchets de manière responsable.