Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Rayons Traditionnels dynamique et expérimenté(e), pour superviser et optimiser les rayons traditionnels de notre magasin. Vous jouerez un rôle clé dans l'organisation, la gestion et le développement de l'activité des rayons boucherie, charcuterie, fromage, poissonnerie, etc. Vous serez garant(e) de la qualité des produits, de la gestion des équipes et de l'atteinte des objectifs commerciaux. Vos missions principales : Gestion et animation des rayons traditionnels : Superviser les rayons traditionnels (boucherie, charcuterie, fromage, poissonnerie, etc.), assurer leur organisation, leur approvisionnement et leur présentation en rayon. Garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Management d'équipe : Encadrer et animer une équipe de collaborateurs (vendeurs, bouchers, fromagers, etc.). Veiller à leur formation, leur motivation et leur performance au quotidien. Suivi commercial : Définir les objectifs de vente pour chaque rayon et piloter leur réalisation. Analyser les performances de chaque secteur et mettre en place des actions correctives ou d'amélioration. Relation client : Veiller à offrir un service client de qualité, conseiller les clients, répondre à leurs attentes et promouvoir les produits des rayons traditionnels. Gestion des stocks et commandes : Suivre les niveaux de stock, gérer les commandes, et garantir la bonne rotation des produits afin d'optimiser les coûts et la qualité. Respect des normes de sécurité et d'hygiène : Assurer que toutes les normes légales en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées. Veiller au respect des procédures internes. Gestion administrative : Suivi des plannings, des indicateurs de performance et des aspects administratifs liés à l'activité des rayons.