Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Nouvelle-Aquitaine, recherche un(e) Chef de Partie passionné(e). Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez en charge de la réalisation des plats de votre poste, tout en respectant les exigences d'un établissement gastronomique. Missions principales : - Assurer la préparation et la réalisation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité. - Gérer et organiser votre poste de travail en autonomie (mise en place, service, nettoyage). - Veiller à l'approvisionnement et au stockage des matières premières. - Travailler en parfaite synchronisation avec l'équipe de cuisine et le Chef. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer au dressage et à l'envoi des plats afin de garantir une présentation soignée. - Expérience obligatoire dans un restaurant gastronomique ou étoilé. - Passion pour la cuisine et goût prononcé pour l'excellence. - Rigueur, organisation et autonomie dans la gestion de votre partie. - Capacité à travailler efficacement dans un environnement exigeant. - Esprit d'équipe, dynamisme et volonté de progresser. - Sens de la créativité et respect des produits de qualité. Non logé. Contrat : CDD pour la saison estivale. Salaire : Selon profil et expérience.