Descriptif du poste:    Missions principales * Encadrer et animer les équipes (adjoint, chefs de ligne, opérateurs, alternants) * Organiser le chantier selon le plan de charge et les fiches techniques * Répartir les effectifs selon les compétences (« Le bon à la bonne tâche ») * Garantir productivité, qualité et respect des délais * Assurer le suivi des présences et des données de production * Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité * Participer activement à la production (désossage, parage, chef de ligne) * Être force de proposition pour améliorer l'organisation et les conditions de travail   Profil recherché:  Profil recherché * Bonne connaissance de la filière viande et de l'anatomie * Maîtrise des techniques de 2ème transformation * Compétences en management d'équipe * Rigueur, fiabilité, sens de l'organisation * Capacité d'anticipation et esprit d'initiative   Conditions * Type de contrat : CDI - temps plein * Lieu : CUISEAUX (39) * Horaires : travail posté (matin/après-midi) * Rémunération à partir de 3000 € brut par mois selon profil et expérience + avantages (PFA - PRIMES VARIABLES)#AGRO