Descriptif du poste: La mission   CDI ?  Base 39h/semaine   En véritable bras droit du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la performance de la brigade.   Dans un environnement à fort volume et à haute exigence, vous participerez activement à la production, à l'encadrement des équipes et au bon déroulement du service.   Vos missions : * Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade (10 personnes) * Encadrer, coordonner et motiver l'équipe pendant les services * Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques * Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements * Contribuer à l'élaboration d'une cuisine maison, généreuse et actuelle * Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité de l'organisation     Ce que nous vous proposons * CDI à temps plein ? 39h hebdomadaires * Salaire brut annuel attractif selon profil * Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur * 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon planning) * Planning stable et équipe structurée * Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux * Cadre de travail motivant, ouvert 7j/7 avec pics d'activité en vacances scolaires Formations régulières, défis collectifs, reconnaissance des performances Profil recherché: Votre profil :   * Expérience confirmée (minimum 5 ans) en cuisine, idéalement en brasserie ou restaurant à gros volume * Maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage * Sens de l'organisation, réactivité et esprit d'équipe * Leadership naturel et capacité à encadrer sur le terrain * Rigoureux(se), engagé(e), passionné(e) par la cuisine maison