Depuis 1871, SCHAAL confectionne une offre de chocolats haut de gamme pour ses clients partenaires. Nos recettes originelles telles que le praliné à l'ancienne font notre renommée en France et à l'international. Nos chocolats "à notre façon " ou "sur-mesure" sont proposés sous les formes les plus généreuses qui soient (bonbons, moulage, gourmandises dragéifiées, napolitains, tablettes, grignotages, liqueurs') Notre maison réalise son propre chocolat de couverture et ses intérieurs à partir des fèves de cacao et des noisettes issues de nos plantations situées en Equateur et dans le sud-ouest de la France. C'est avec ce savoir-faire tout particulier que nous ?uvrons pour offrir des chocolats d'une qualité irréprochable. Engagée pour une filière plus vertueuse, SCHAAL contribue chaque jour à pérenniser plus de 200 emplois directs à la chocolaterie. Le poste : Nous recherchons un apprenti souhaitant préparer un CAP Chocolatier à la rentrée scolaire 2025/26 ; notre objectif : l'accompagner et le former pour le conduire à la réussite de son examen de fin d'année, tout comme notre apprentie qui vient d'obtenir son CAP Chocolatier avec mention bien au terme de l'année scolaire 2024/25. Sous la responsabilité du Responsable Développement Produits, ses missions seront les suivantes : - Participer au développement de recettes - Réalisation de moulages de saison - Enrobage, décors - Préparation de ganaches et pralinés - Réalisation d'échantillons pour les clients - Savoir organiser une production - Rangement et nettoyage du poste de travail Profil recherché : - Notions de base du chocolat - Capacité d'adaptation - Ecoute - Rigueur - Dynamisme Avantages : - Participation et intéressement - Couverture santé de qualité prise en charge par l'employeur à hauteur de 60% - Restaurant d'entreprise avec participation financière de l'employeur - Vente de chocolats à tarif préférentiel et remises sur les produits de la boutique du musée du Chocolat - Nombreux avantages proposés par le CSE - Pas de travail le weekend ; fermeture entre Noël et Nouvel An.