Dans le cadre exceptionnel de l'abbaye Sainte-Foy de Conques, sur le chemin de saint Jacques de Compostelle, vous devrez assurer la confection des repas et le suivi des produits dans l'esprit d'une abbaye (hôtes retraitants) et d'un accueil de pèlerins : Repas simples, consistants pour les pèlerins, mais avec le plus possible de produits frais, locaux et de qualité. En saison, un collaborateur dont vous aurez la responsabilité travaillera avec vous 1 journée par semaine et assurera la confection des repas lors de vos absences. * En saison, d'avril à fin octobre, vous devrez préparer le déjeuner pour 15-20 personnes, et le dîner avec un menu pour 80 pèlerins et un menu pour les 15 permanents * L'hiver, le déjeuner comporte une quinzaine de personnes et le dîner de 7 religieux ainsi que les groupes et pèlerins présents le cas échéant. Souplesse et capacité relationnelle indispensable ; vous serez amené à travailler avec des bénévoles en charge du service des tables et de l'accueil des hôtes. Les horaires sont non coupés, le contrat est annualisé : Hiver : 9h-12h40 - 13h40-16h En saison : 8h-12h40 - 13h40-17h & travail 1 WE sur 2 Responsabilités: * Établir les menus et préparer et cuisiner des plats en fonction des spécifications des menus, sous la supervision de la personne responsable de l'hôtellerie. * Assurer le bon approvisionnement des produits et des matières premières, gestion des stocks. * Calcul des coûts de revient. * Surveiller le temps de cuisson et la température des aliments. * Maintenir une hygiène et une propreté adéquates dans la cuisine, suivre les protocoles de sécurité alimentaire. * Travailler en équipe avec votre collaborateur en cuisine, ainsi que les autres membres du personnel et les bénévoles. L'Hôtellerie saint Norbert est la société qui gère "l'accueil sainte Foy" dépendant de l'abbaye de Conques. Situé au cœur d'un des plus beaux villages de France, elle dispose d'une centaine de lits. Elle accueille de nombreux pèlerins marchant sur le chemin de saint Jacques ainsi que des retraitants venant se ressourcer à l'abbaye. La communauté des prémontrés responsable de ce lieu dépend de l'abbaye de Mondaye. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 300,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles : * Français non requis Question(s) de présélection: * Pouvez-vous nous donner des références à contacter ? Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel