Descriptif du poste: Bientôt 15 ans que l'Atelier Centralisé de Boucherie a vu le jour ! Implanté dans la ville d'Avallon, il est spécialisé dans la transformation, la découpe et le conditionnement de viande de qualité (viande bovine, veau, porc, agneau, saucisses,...).Dans le cadre de son développement, nous recherchons actuellement un(e) Responsable de Production qui sera amené(e) à effectuer les missions suivantes :- Encadrer et animer l'équipe (12 personnes dont 3 encadrants).- Assurer la production selon la politique définie par la direction (Planification , suivi et lancement des gammes).- Gérer au quotidien l'approvisionnement des matières premières et des emballages.- Effectuer la gestion et le suivi des stocks de produits.- Suivre et piloter les indicateurs pour animer vos équipes.- Participer à l'amélioration continue des ateliers et optimiser les process.- Veiller au respect des règles d'hygiène/sécurité/qualité.Poste au statut Cadre en forfait jour (217 j/an) : * 13ème mois + participation * Travail du lundi au vendredi Profil recherché: Suite à une formation technique ou supérieure, vous avez une première expérience réussie sur des fonctions similaires en encadrement d'équipe de production, idéalement dans le milieu agroalimentaire.Vous avez de solides compétences managériales, vous permettant d'accompagner vos équipes dans une dimension de performance.Vous maîtrisez les enjeux techniques, savez proposer et mettre en place les pratiques adaptées.Vous êtes un Manager de terrain, investi et proactif.