Description du poste : Au sein de l'atelier de conditionnement, vous intervenez après la découpe pour préparer, peser, emballer et étiqueter les pièces de viande conformément aux exigences qualité, traçabilité, hygiène (HACCP) et aux cadences de production. Vous travaillez en environnement froid, en respectant strictement les règles de sécurité et les procédures du site. Vos missions principales :  - Conditionner les pièces (mise en barquette, sous vide, filmage, thermoformage selon le process). - Peser et calibrer les produits selon les standards et les commandes. - Étiqueter (DLC/DDM, lot, origine, poids, prix si applicable) et vérifier la conformité des informations. - Assurer la traçabilité : enregistrement des lots, suivi des documents/logiciels, contrôle des correspondances produit/étiquette. - Réaliser des contrôles visuels (aspect, propreté, intégrité des emballages, température si procédure). - Trier et orienter les produits (conformes / non conformes), remonter toute anomalie au responsable. - Mettre en caisse, palettiser et préparer l'expédition/stockage (chambre froide), selon les consignes. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : lavage des mains, tenue, désinfection du poste, respect des flux. - Participer au nettoyage / désinfection du matériel et de la zone (fin de poste, changements de série). - Travailler en équipe et contribuer au maintien des cadences et de la qualité. Diplôme / formation :  - Aucun diplôme obligatoire (formation interne assurée). - Idéalement : CAP/BEP en agroalimentaire / métiers de bouche / logistique, ou toute formation liée à la production. - La connaissance des règles d'hygiène (HACCP) est un plus. Expérience :  - Débutant(e) accepté(e) si motivé(e) et à l'aise avec le travail en atelier. - Une première expérience en agroalimentaire, abattoir, atelier de découpe, conditionnement ou industrie est appréciée. - Expérience sur sous vide / thermoformage / étiquetage / pesée = atout. Compétences & qualités :  - Rigueur et sens du détail (conformité, étiquetage, DLC, traçabilité). - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, EPI, procédures). - Bonne dextérité manuelle et rapidité d'exécution, tout en gardant la qualité. - Capacité à travailler à cadence soutenue et en environnement froid. - Esprit d'équipe, ponctualité, fiabilité. - À l'aise avec les balances et outils simples de saisie/lecture (étiquettes, scan, enregistrements).