I - ASSURE LA QUALITE DU SERVICE ET L'ACCUEIL DES CLIENTS  - Place le client au centre de ses préoccupations : en charge du service à la clientèle, il/elle va à son contact pour l'accueillir et anticiper ses attentes. Dans ce cadre, il/elle s'assure qu'ils reçoivent, avec une attitude authentique, généreuse et accueillante au sein des différentes zones de service et de commande : Une relation personnalisée, des attentions privilégiées, un excellent service en termes d'accueil et de satisfaction, le meilleur QSP possible  - Exerce sa vigilance afin d'aller au-devant des attentes des clients  - Coache ses équipes pour assurer un haut niveau de qualité de service  - Incarne les valeurs et attitudes de la Culture Service qu'il/elle explique et transmet en veillant à son respect par chacun  - Adopte en toute circonstance une présentation et un comportement en cohérence avec l'image de l'Enseigne  - Veille au confort, à la propreté et à la convivialité du restaurant - Peut être amené(e) à effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant : accueil clientèle, prise de commande (comptoir, drive, bornes.), service à table, préparation et production des produits, nettoyage, etc.  - Répond aux attentes de nos clients, les aide à résoudre leurs difficultés et gère efficacement leurs réclamations, remarques ou suggestions éventuelles  - Explique aux clients consommant sur place la démarche Re Use et leur indique que la vaisselle est à mettre dans le bac de tri prévu à cet effet en fin de repas (aide également les clients si besoin au niveau du meuble de tri des déchets)  - Définit ses priorités en fonction des observations réalisées sur la qualité du service offert aux clients  - S'assure que le tri est effectué en salle (vaisselle et déchets dans les bacs appropriés), et que les sacs de déchets sont passés au scanner avant de les entreposer à l'endroit approprié au sein du restaurant  II - GESTION OPERATIONNELLE DU RESTAURANT Gestion de Quart:  - Prépare et organise le quart de travail sur l'ensemble des zones en utilisant les outils appropriés (contrôle préquart, SIR prépa quart, etc), renseigne les prévisions de ventes et les plannings  - Fixe et renforce le respect des standards de performance et l'atteinte des objectifs opérationnels et financiers pour lui-même et ses équipes  - Prépare et maintient un positionnement adapté des employés et optimise les ressources opérationnelles (coordonne les pauses, contrôle les coûts de main d'œuvre, etc)  - Vérifie et corrige les procédures de production  - S'assure que le stock de vaisselle Re Use - Gère le quart, identifie les zones de danger et prend les décisions pour agir si nécessaire  - Réalise de manière précise et régulière le chemin de contrôle  - Veille et/ou met en place et/ou met à jour des outils publicitaires, de communication et de commande sur les supports appropriés (affichage et/ou programmation informatique) : Affichage DGCCRF, PLV, Publicité, nouvelles campagnes, commande en ligne, informations des employés : bandes de formation, informations de la composition des nouveaux produits, etc), met à jour l'affichage (digital ou autre) des prix  - Maîtrise parfaitement l'ensemble des postes opérationnels et assure, si les nécessités du service l'exigent, la polyvalence à l'un des postes d'équipier polyvalent  - Met en œuvre les plans d'action retenus Sécurité alimentaire, hygiène, propreté :  - Est le/la garant(e) du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : applique etfait appliquer les réglementations et bonnes pratiques du plan HACCP par tous au sein du restaurant.  - Fait le suivi des procédures de sécurité alimentaire tout au long du quart  - Vérifie que toutes les procédures d'aseptisation et nettoyage sont respectées (nettoyage du matériel et nettoyage de la vaisselle Re-Use si réalisé au sein du restaurant - organisation des chariots, tri, entreposage et lavage de la vaisselle conformément aux procédures applicables, organisation des bacs de vaisselle propre, etc. en garantissant la qualité de lavage, tout au long des différentes étapes)  - Accompagne les représentants des laboratoires d'analyses externes et mène les bonnes actions en cas de contrôle des services officiels  - Maîtrise et fait appliquer les normes et procédures de sécurité des biens et des personnes  - Respecte les politiques de comptage des caisses, dépôt et ramassage de fonds. Procède en qualité de préparat(rice)eur ou vérificat(rice)eur, au comptage des recettes et/ou à la préparation des dépôts conformément aux procédures applicables. Procède au ramassage de fond. S'assure du respect des politiques de caisse (co