Responsable des services restauration et diététique F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 73 - ST JEAN DE MAURIENNE
Offre n° 9526201
Responsable des services restauration et diététique F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
73 - ST JEAN DE MAURIENNE - Localiser avec Mappy
Publié le 27 juin 2024
Descriptif du poste: Missions du service : Ce service assure la restauration du personnel ainsi que celle des patients, à raison de 822 repas par jour. Activités du métier : - Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité ; - Conseil à la Direction en matière de politique alimentaire et sanitaire ; - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards d'hygiène de sécurité et de production alimentaire ; - Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux dans son domaine ; - Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités de restauration et diététique ; - Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des compétences ; - Établissement et suivi des budgets liés à la commande publique alimentaire ; - Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting ; - Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité ; - Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité ; - Mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire. Poste à pourvoir à partir du 02/09/2024 Poste à temps complet, au forfait cadre (39h par semaine), en repos fixes (WE et JF). Présence minimum : 9h - 18h. Rémunération statutaire. Profil recherché: Bac+2 à Bac+5 domaine restauration et/ou industrie agro-alimentaire Statut : titulaire catégorie A ou B ou contractuel LES SAVOIR-FAIRE REQUIS DU MÉTIER - Animer et manager des équipes pluridisciplinaires ; - Concevoir, piloter et évaluer un projet/un processus relevant de son domaine de compétence ; - Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence ; - Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ; - Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs. CONNAISSANCES ASSOCIÉES - Communication/relations interpersonnelles assurés avec les services de soins ; - Communication de crise ; - Encadrement de personnel dans un environnement multi site ; - Gestion de la commande publique ; - Hygiène - Sécurité - Alimentaire (HACCP) ; - Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks (HESTIA) ; - Fort relationnel fournisseurs ; - Référentiels qualité : H.A.S et P.M.S ; - Techniques culinaires étoffées et acquises. SAVOIR-ÊTRE - Honnêteté, intégrité, loyauté, engagement et sens de l'intérêt général ; - Qualités relationnelles, sens du dialogue, négociation ; - Anticipation, réactivité et disponibilité ; - Rigueur et esprit de synthèse ; - Esprit d'équipe.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : A négocier
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER DE LA VALLEE DE MAURIENNE
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