Description du poste : Nous recherchons un ou une Chef de Partie pour intégrer l'équipe d'un bistro contemporain situé dans la région bordelaise. Cet établissement met à l'honneur une cuisine 100% maison, élaborée exclusivement à partir de produits frais, biologiques et de saison. Sa philosophie repose sur l'exigence culinaire, le respect du produit et un accueil chaleureux de la clientèle. L'ambiance de travail est conviviale, calme et rigoureuse, avec une équipe passionnée, soudée, et fidélisée au fil des années. Ce bistro bénéficie d'une vraie reconnaissance locale, ce qui en fait un cadre propice à l'épanouissement professionnel et à la progression de carrière. En tant que Chef de Partie, vous aurez pour principales responsabilités : Participer à l'élaboration de plats authentiques, en maîtrisant les cuissons, la réalisation de jus et de sauces, ainsi que les techniques de base inhérentes à une cuisine de qualité. Assurer la mise en place, le dressage et le contrôle des préparations, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l'équipe de cuisine, afin de garantir une harmonie culinaire et un service fluide. S'impliquer pleinement dans le maintien de l'exigence qualitative, du sourcing des produits à la mise en œuvre des recettes. Conditions de travail : Établissement ouvert du mardi soir au samedi soir. Planning : 4 jours en coupure, 1 journée en continu sur le service du soir, 2 jours de repos consécutifs. Rémunération : 2 650 € brut mensuels, avec environ 400 € de pourboires mensuels. Ambiance de travail propice à la stabilité, à la progression professionnelle et à l'épanouissement au quotidien. Compétences et qualifications requises : Expérience d'au moins 12 mois consécutifs au sein d'une cuisine reconnue, travaillant exclusivement des produits frais et faits-maison. Maîtrise des cuissons, confections de jus et de sauces. Rigueur et respect des standards d'hygiène. Compétences et qualifications souhaitables : Sensibilité aux produits biologiques et de saison. Curiosité gastronomique. Soft-skills : Capacité d'adaptation, calme et sens de l'organisation. Esprit d'équipe, engagement et volonté de progresser. Si vous souhaitez apporter votre savoir-faire culinaire au sein d'un établissement de qualité, dans un environnement valorisant l'exigence, l'authenticité et le bien-être de son équipe, voici l'offre idéale pour vous !