POSTE : Responsable Charcuterie Traiteur H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un responsable de rayon charcuterie traiteur en CDI pour l'un de nos clients basé à 15 kms de Rennes, secteur est. Vos missions principales : - Gestion du rayon : Gérer le chiffre d'affaires, les marges, les stocks et la démarque, passer les commandes et adapter l'assortiment, veiller à la performance et à la rentabilité des rayons - Management de l'équipe : Encadrer et animer une équipe de 8 collaborateurs, dont 2 adjoints, accompagner la montée en compétences de l'équipe, participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs - Commerce et mise en valeur des produits : Mettre en avant les produits de charcuterie et traiteur (coupe et libre-service), organiser des animations commerciales et valoriser l'offre selon les saisons, développer l'activité traiteur grâce à vos conseils clients, idées recettes et suggestions gourmandes - Qualité et hygiène : garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP, assurer la traçabilité et la qualité des produits Poste en statut agent de maîtrise, à 39 heures hebdomadaires, du lundi au samedi avec un jour de repos. La rémunération est définie selon profil et expérience et s'accompagne d'avantages attractifs : 13e mois, prime sur objectifs, participation et intéressement. PROFIL : Vous possédez de solides connaissances en charcuterie, traiteur et idéalement en fromage. Vous avez l'expérience de la gestion d'équipe. Vous justifiez d'une expérience réussie en grande distribution ou en commerce de bouche sur un poste similaire. Les profils sans expérience ne pourront être retenus.