Description du poste : Bertrand de Witte, chasseur de têtes expert dans l'univers de la Boulangerie, Pâtisserie, Confiserie, Chocolaterie, Snacking est à la recherche d'un : Chef de Secteur (H/F) Boulangerie Restauration Aix-en-Provence VOTRE RÔLE : vous êtes un accompagnateur !***Vous assurez le développement commercial et la rentabilité de 4 boulangeries sur Aix-en-Provence. * Vous êtes le garant de la qualité du service client et l'efficacité des équipes de ces 4 établissements. VOS MISSIONS : * Superviser l'activité des boulangeries. * Garantir l'atteinte des objectifs commerciaux et la rentabilité des boulangeries de la région. * Assurer le meilleur service aux clients. * Recruter, accompagner et former les équipes (atelier et vente). * Assurer l'efficacité et la motivation des équipes dans un climat social serein. * Donner un cadre clair où les idées et les actions sont possibles pour l'amélioration continue. * Être le garant de la sécurité des biens et des personnes. * A l'image d'un auditeur interne, vous évaluez chaque trimestre les boulangeries de votre secteur et mettez en place les plans d'actions d'amélioration. En parallèle au quotidien : * Organiser et prioriser vos missions face aux multiples sollicitations quotidiennes du terrain * S'imposer auprès des équipes comme superviseur / accompagnateur / entraîneur * Savoir faire évoluer les personnes pour garantir le déploiement de la politique commerciale et stratégique Description du profil :***INDISPENSABLE : Une expérience de management d'une équipe d'environ 50 personnes. * INDISPENSBLE : Vous avez une expérience confirmée de la gestion de plusieurs centres de profit dans la restauration traditionnelle ou rapide. * Vous êtes un manager terrain expérimenté, motivé, dynamique avec le sens relationnel. * Vous intervenez à des horaires différents pour rencontrer l'ensemble des équipes (production-vente) * Vous assurez un fort leadership dans l'animation de vos équipes et accompagnez leur développement. * Vous êtes guidé par le souci constant de rentabiliser les investissements effectués, vous recommandez et élaborez toute action visant à améliorer l'efficacité de votre équipe. * ATOUT SERIEUX : expérience en boulangerie ou restauration. OFFRE : * CDI * Un fixe annuel brut entre 45-60K€ (versé sur 12 mois) + primes (de 7 à 12k€) * Une voiture de fonction * Un ordinateur portable * Téléphone portable * Rejoindre une grande enseigne nationale