Descriptif du poste: Missions : * Organisation, planifier et réaliser la préparation des repas (préparation froide et cuisson) le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur, * Passer les commandes auprès des fournisseurs * Superviser et participer à la réception, au stockage et à la gestion des approvisionnements dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments, * Etablir les menus sur 4 à 6 semaines, en respectant les contraintes nutritionnelles et les produits locaux * Assurer la distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des convives notamment), * Manager une équipe de 4 personnes (planning, évaluation des compétences, suivi des formations de l'équipe...) * Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire, * Choisir les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecter les plannings et le plan de nettoyage-désinfection, * Participer et s'impliquer dans les projets de l'établissement, * Effectuer un reporting régulier auprès de la direction de l'établissement. Profil recherché: Diplôme(s) : Bac professionnel cuisine requis Profil demandé : * Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine * Connaissances en restauration collective appréciées * Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, application du plan de maîtrise sanitaire) * Maîtrise des outils informatiques pour la gestion des commandes et des menus * Aptitudes managériales, sens de l'organisation et capacité à motiver une équipe * Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées et à la qualité des repas * Créativité, rigueur, esprit d'équipe, discrétion et empathie