Pilotage opérationnel & qualité Superviser l’ensemble des sites du secteur et garantir la qualité des prestations (production, service, satisfaction convives). Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Veiller à la conformité des engagements contractuels. Accompagner les responsables de site dans l’organisation quotidienne. Management & accompagnement des équipes Encadrer et animer les responsables de site (chefs gérant·es, responsables de cuisine centrale…). Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et accompagner leur montée en compétences. Participer aux recrutements et à la gestion RH de proximité (intégration, formation, suivi disciplinaire si nécessaire). Gestion économique & performance Piloter les comptes d’exploitation des établissements (CA, marges, coûts matières, masse salariale). Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d’actions correctifs. Optimiser les achats et lutter contre le gaspillage alimentaire. Relation client & développement Être l’interlocuteur·rice privilégié·e des clients (direction d’établissement, gestionnaires, collectivités). Développer une relation de confiance et identifier les opportunités d’amélioration ou de développement. Représenter l’entreprise sur votre secteur. ---------------------------------------- * Expérience confirmée en restauration collective (chef gérant, directeur de site, responsable multi-sites…). * Une première expérience en enseignement supérieur et/ou médico-social est un réel atout. * Bonne connaissance du fonctionnement d’une cuisine centrale (organisation, flux, production en volume). * Compétences solides en gestion budgétaire et pilotage d’indicateurs. * Leadership naturel, posture de cadre, capacité à fédérer et accompagner des équipes. * Autonomie, sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs sites simultanément. * (déplacements réguliers entre Toulouse et Albi). ---------------------------------------- Les avantages Statut cadre avec une rémunération attractive (13ᵉ mois inclus). Véhicule de service. Groupe structuré offrant des perspectives d’évolution. Environnement multi-secteurs stimulant (enseignement supérieur, scolaire, médico-social). Culture d’entreprise axée sur la proximité terrain, la qualité de service et l’accompagnement des collaborateurs. Intéressement à la participation