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Chef de cuisine F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 75 - PARIS 02
Offre n° 9552774
Chef de cuisine F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Publié le 27 juin 2024
Descriptif du poste: Chefs de cuisine pour une moyenne de couverts de 1 600 (paris 12). Rattaché(e) au responsable de pole, elle/il aura pour mission : - la participation à la gestion du restaurant, - l'encadrement et l'animation d'une équipe de 35 personnes, - l'organisation, la participation et la coordination de l'ensemble du processus de restauration (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - la participation à l'élaboration des trames de menus des établissements, - la gestion du coût de revient denrées, - le contrôle de la qualité de la prestation (produits, service à la clientèle) Profil recherché: Expérience significative de 5 ans minimum sur un poste équivalent. Disponible, rigoureux(se) et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos qualités et votre créativité culinaire ainsi que vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service. Vous maîtrisez l'outil informatique.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : A partir de 37 k€ brut annuel
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
AGRAF
L'AGRAF est une association « loi 1901 », créée en 1983. Elle a pour mission, dans le cadre d'une convention d'objectifs et de moyens passée avec les ministères économique et financier, de gérer et d'exploiter les établissements de restauration collective accueillant leurs agents à Paris et en région parisienne. Depuis sa création, l'AGRAF s'emploie chaque jour à réaliser une restauration collective de qualité, à un prix abordable. En 2023, plus de 1,5 millions de repas ...
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