Description du poste : Véritable chef d'orchestre du fournil et du rayon, vos responsabilités sont complètes Pilotage de la Production : Vous organisez les cuissons tout au long de la journée pour garantir un rayon plein et chaud (Pain, viennoiseries, pâtisserie boulangère)***Qualité & Hygiène : Vous êtes intraitable sur les normes HACCP, la propreté du labo et la traçabilité des produits***Commerce & Merchandising : Vous mettez en valeur vos produits, créez des mises en avant gourmandes et gérez l'offre saisonnière***Gestion & Rentabilité : Vous gérez vos approvisionnements en matières premières, suivez vos marges et optimisez la production pour limiter la casse***Management : Vous animez et formez votre équipe de boulangers, apprentis et vendeurs MODALITÉS D'EMBAUCHE Poste à pourvoir à temps plein - statut Agent de maitrise Rémunération définie selon l'expérience Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés sous conditions d'ancienneté Prime annuelle sous conditions d'ancienneté Nombreux autres avantages Pour en savoir plus sur notre entreprise, rendez-vous sur notre page LinkedIn https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/ Description du profil : Votre profil***Professionnel(le) de métier : issu(e) d'une formation en Boulangerie et dans l'idéal une solide expérience en gestion de rayon Boulangerie en GMS***Passionné(e) : Vous aimez le beau produit et vous avez le sens du détail qui fait la différence pour le client***Organisé(e) : Le rush du matin ne vous fait pas peur, vous savez prioriser les tâches pour que tout soit prêt à l'ouverture***Gestionnaire : Vous savez qu'un bon responsable, c'est celui qui vend tout en maîtrisant ses coûts Poste ouvert aux personnes en situation de handicap