La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un poste de responsable de cuisine pour le lycée Gabriel FaurAnnecy (74). Le lycée accueille environ élèves au sein d'un bâtiment principal d'une surface globale de m2. Le Lycée dispose d'un internat (304 internes).Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.Sous l'autorité du chef d'établissement et par délégation le gestionnaire : Avoir un rôle de conseil et d'assistance spécifique auprès de l'équipe de direction. Assurer la planification et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire, l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration collective tout en tenant compte de la présence d'élèves. (Nombre de repas midi : / matin et soir : 300)Vous travaillez au sein d'une équipe de restauration composée de 20 agents dont le Responsable de cuisine / cuisiniers / magasinier alimentaire / aide restauration / agents d'entretien mutualisés sur deux services.