Responsabilité du pôle Charcuterie traiteur traditionnel, Fromage Coupe, et Rôtisserie. Encadrement / Management de l'équipe d'une quinzaine de personnes (former les nouveaux arrivants). Assurer la vente (prises de commandes, renseignements clients etc...) et les plannings suivant l'amplitude horaire d'ouverture du magasin. Garantir la mise en place des produits et la vérification des prix de vente (Matin avant ouverture et journée). Prise en charge des achats, des tarifs, des gammes de produits. Garantir toutes les traçabilités informatiques + respect des normes d'hygiène. ,00 EUR Brut Mensuel X 13 (salaire selon profil et expérience) + Intéressement et Participation + mutuelle entreprise.