Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable Charcuterie traditionnelle - Traiteur. En tant que Responsable du rayon Charcuterie Traditionnelle vous êtes garant(e) d'un niveau optimal d'accueil, de conseil et de satisfaction des clients, sur le rayon traditionnel (vente assistée) ainsi que le rayon "frais emballé" afférent.A la tête d'une équipe de 13 personnes, vous organisez, contrôlez et participez aux tâches courantes nécessaires à la bonne gestion des vos rayons. En tant que manager, vous assurez la supervision de l'activité quotidienne des équipes tous en les accompagnants dans le développement de leurs compétences. Vous veillez également à la bonne gestion des achats et des stocks (relations fournisseurs, négociations, commandes, réception, etcla gestion de vos rayons (organisation des linéaires, mise en rayon, rotation, participation au travail en laboratoire) ainsi qu'à la qualité de l'animation commerciale (planning d'animation, dynamisation des équipes, définition des règles d'accueil/service client, etc.). Par ailleurs, en véritable commerçant(e), vous gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel, négociations fournisseurs, achats, stocks, etc.), et assurez l'approvisionnement ainsi que le développement des actions promotionnelles. A ce titre vous suivez régulièrement les objectifs commerciaux et les résultats via le pilotage de tableaux de bords.Enfin, vous êtes garant du respect des normes et règles de l'entreprise en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation économique et sociale.