Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à distance. ICADEMIE accompagne son entreprise partenaire, Spécialisé dans le Kiosque de produits frais , dans le recrutement de sa/son futur(e) Responsable d'unité de restauration collective H/F en alternance. Ce poste, basé à RONCQ, est à pourvoir dès possible. En postulant, vous manifestez votre souhait de rejoindre ICADEMIE pour préparer un diplôme reconnu du Bac +2 au Bac +5, tout en développant vos compétences directement sur le terrain. Vos futures missions : Organisation de la production : plan de production, priorisation en fonction des besoins et des top ventes. Produire 100% du plan de production et justifier en cas de manquement. Garantir le remplissage des banques froides. Assurer le respect des fiches recettes : quantité des matières, qualité d'exécution, présentation, boîtage, coupe, grammage, qualité organoleptique. Assurer le rangement et l'organisation du kiosque. Assurer la présentation des produits en point de vente. Appliquer et respecter les normes et procédures d'hygiènes et de fabrication des produits. Respecter le plan de maîtrise sanitaire. Garantir la traçabilité des produits et matières premières. Garantir que l'ensemble des références respectent la DLC indiquée sur l'étiquette. Garantir le respect de la chaîne du froid. Contrôler les produits à la réception. Travailler dans le respect de la marche en avant. Assurer le bon suivi des tableaux de prise de température et de nettoyage. Remonter les plaintes clients à son supérieur hiérarchique. Assurer la bonne sécurité lors de la manipulation du matériel (couteau, disque, machine...). Contrôler l'état du matériel. Assurer la tenue des zones de stockages : sec et froid. S'assurer que les bienfaiteurs travaillent en tenue de travail et respectent l'hygiène des métiers de bouche (bijoux, téléphone, lavage de main...). Votre profil : Veiller à la bonne entente dans le kiosque : garantir un climat propice au travail dans le respect et la bonne humeur. Être capable de présenter le concept aux clients. Guider le client dans ses achats. Être souriant et accueillant auprès des clients et des équipes du magasin. Rémunération : selon la grille légale de l'alternance, Veiller à la bonne entente dans le kiosque : garantir un climat propice au travail dans le respect et la bonne humeur. Être capable de présenter le concept aux clients. Guider le client dans ses achats. Être souriant et accueillant auprès des clients et des équipes du magasin.