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Directeur de la Restauration F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 06 - NICE
Offre n° 9574758
Directeur de la Restauration F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Publié le 27 juin 2024
Descriptif du poste: Nous sommes à la recherche d'un nouveau talent dans notre équipe F&B, un/e Directeur/rice de la restauration. Sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, le Directeur de la restauration est un pilier majeur de la gestion de l'établissement. MISSIONS & RESPONSABILITÉS * Encadrer, coordonner et contrôler l'ensemble du personnel des différents services liés à la restauration : petit-déjeuner, restaurant, bar, banquet, snacking, room service et cuisine. * Définir et établir le budget de fonctionnement de tous ces services. * Veiller au bon déroulement des différentes activités de son département. * Elaborer, en collaboration avec le Chef et le Directeur Général, les cartes et menus. * Déterminer les prix des différentes prestations VS budget profitabilité * Superviser et contrôler les achats * Définir la politique commerciale de l'ensemble des services de restauration. * Promouvoir et entretenir l'image de l'établissement à travers la qualité des prestations gastronomiques. * Recruter, former et encadrer les salariés relevant de ses services. * Surveiller l'hygiène et la sécurité de son secteur. Le Directeur de la restauration est le garant du Plan de Maitrise Sanitaire. * Rendre compte et apporter sa contribution aux projets de développement de la société. * Fixe les objectifs et les monitore. REMUNERATION/AVANTAGES * Statut cadre, forfait jour. * Salaire attractif. * Prime sur atteinte des objectifs fixés. Nous ajoutons à votre rémunération des avantages sociaux : * Politique tarifaire en termes de voyage avec le groupe Intercontinental Hotel Group * Séance de yoga * Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50% * Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50% * Indemnité nourriture (4.15€/jour travaillé) Profil recherché: QUALITES REQUISES * Dynamique * Disponible * Rigoureux et gestionnaire * Sens du service et du contact * Team leader * Ferme dans ses décisions * Bon communiquant * A l'écoute
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : A négocier
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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