POSTE : Chef de Projets R&D H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projets Innovation, spécialiste des texturants, pour concevoir les produits alimentaires de demain. Rattaché(e) à la Responsable Innovation au sein d'une équipe dynamique, vous accompagnerez la croissance d'une coopérative agroalimentaire engagée, en travaillant aussi bien sur les nouveaux produits (marque propre et MDD/export) que sur l'optimisation des procédés existants. Vos principales missions : - Identifier et structurer l'innovation : analyser les besoins marketing, évaluer la faisabilité technique et réglementaire, définir les moyens nécessaires. - Piloter les développements : essais labo, pilote et industriel, validation des recettes, respect des exigences qualité/achats, accompagnement à l'industrialisation. - Documenter et suivre les projets : bilans techniques, recettes, reporting, veille matières premières et procédés. - Promouvoir l'innovation : participation à des salons, échanges fournisseurs, construction d'un réseau d'expertise. PROFIL : - Formation : Bac +5 (ingénieur ou master) en agroalimentaire, avec une spécialisation en innovation produits. - Expérience : Minimum 2 ans en développement de produits alimentaires, idéalement dans l'univers laitier. - Expertise technique : Connaissance des texturants (amidons, hydrocolloïdes) et de leurs substituts clean label. - Compétences clés : rigueur, curiosité, esprit d'analyse, aisance rédactionnelle, capacité à travailler en équipe et en gestion de projet.