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responsable qualité hygiène restauration entretien F/H - Maintenance, sécurité (H/F) 91 - BRUNOY
Offre n° 9576491
responsable qualité hygiène restauration entretien F/H - Maintenance, sécurité (H/F)
91 - BRUNOY - Localiser avec Mappy
Publié le 27 juin 2024
Descriptif du poste: La Ville de Brunoy, commune du Département de l'Essonne, est située à 21km du sud est de Paris. Elle est desservie par la ligne D du RER de la SNCF et bénéficie du label Transilien. Ville dynamique et attractive, elle permet aux habitants un accès à de nombreux commerces, équipe ... lturels (une salle des fêtes, un musée, une école de musique et de danse, la Maison des arts, Théâtre de la Vallée de l'Yerres) et aux nombreuses structures d'accueils scolaires et petite enfance. Bordée par la Forêt de Sénart et les berges de l'Yerres, Brunoy, ville verte, est soucieuse de préserver un ... el aux Brunoyens-nnes. Sous l'autorité de la Directrice de l'Education, vous êtes acteur de la définition et de la mise en œuvre des orientations en matière d'Hygiène et de restauration collective pour les écoles, crèches et accueils de la Ville. Missions : - Encadrer et accompagner les 13 responsables d'offices et les agents d'entretien dans leur mission quotidienne (sécurité sanitaire, évaluations et formations, gestes et postures, gestio ... visites sur site) - Organiser le travail des équipes (recrutements, gestion des absences et congés, annualisations) - Contrôler et suivre le marché de la restauration collective dans son intégralité - Organiser et suivre les commissions des menus liées à la restauration scolaire et des crèches - Mettre en œuvre et faire appliquer les protocoles sur la restauration scolaire et petite enfance, et les protocoles d'hygiène et entretien des locaux scolaires - En collaboration avec les pilotes sur site, contrôler la réception de l'approvisionnement en matériels et produits vaisselle, mobilier de restauration - Mettre en place des projets d'éducation nutritionnelle, du développement du goût auprès des enfants et de développement durable (tri des déchets, compost) - Formuler des propositions et des solutions techniques ; contribuer aux réflexions d'aménagement des espaces de repas Profil recherché: Compétences et profil : - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective HACCP - Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation - Capacité à travailler en équipe - Polyvalence, organisation, force de proposition et rigueur - Capacité rédactionnelle, d'adaptation et excellent relationnel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : A négocier
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
EMPLOI COLLECTIVITES
EC9886 Brunoy compte 25 705 habitants et demeure une commune résidentielle dans un environnement privilégié, en lisière des 3 000 hectares de la forêt de Sénart et en bordure de l'Yerres. A seulement 25 km de Paris, dans le département de l'Essonne
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